Recette des petits fours aux amandes

Ingrédients

• 250g d'amande en poudre
• 250g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 blancs d'oeuf
• 50g de pignons

Réalisation

1. Monter les blancs en neige
2. Dans un saladier mettre les amandes, le sucre et la vanille
3. Incorporer délicatement les blancs en neigejusqu'à obtention d'un mélange uniforme
4. Recouvrir une plaque à patisserie de papier sulfurisé ou utiliser des petits moules en papier sulfurisé
5. Former des petites boules ou remplir les petits moules de la préparation, les déposer ensuite sur la plaque à patisserie
6. Sur chaque gateau déposer un pignon
7. Faire cuire au four à 180° pendant 10 minutes

Idées et astuces

• Ces gateaux se conservent bien dans une boite en fer pendant un mois