Ganouia/title> <link rel="stylesheet" type="text/css" href="style.css" /> </head> <h2> Recette du ragout aux gombos </h2> <img src="images/ragout-gombo.jpg" alt="Ganouia" class="photo-plat"/> <h3> Ingredients </h3> <ul> <li>4 cuisses de poulet (ou viande de veau ou d'agneau</li> <li>3 tomates</li> <li>1 oignon</li> <li>200g de gombos frais</li> <li>2 poivrons longs ou piments</li> <li>1 c.a.s de concentré de tomate</li> <li>1 c.a.s d'harissa</li> <li>1 c.a.c de tabel karouia</li> <li>huile d'oilive</li> <li>sel, poivre </ul> <h3> Preparation</h3> <ol> <li>Rincer les gombos soigneusement, couper les pédoncules et mettre à tremper dans de l'eau additionnée de vignaigre pendant 30min.</li> <li>Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec le poulet, 1 c.a.c de sel et une pincée de poivre.</li> <li>Une fois le tout bien doré, ajouter les tomates découpées en petits morceaux, le concentré de tomate, l'harissa, les épices, et un verre d'eau.</li> <li>Laisser mijoter 5 minutes.</li> <li>Ajouter un litre d'eau bouillante, et laisser cuire pendant 20 minutes</li> <li>Ajouter les gombos égouttés et rincés, ainsi que les poivrons fendus sur la longueur.</li> <li>Cuire encore 15 minutes.</li> <li>Servir chaud.</li> </ol> <a href="index.html"> Cliquez ici pour retourner à la liste des plats</a> <br/> <br/> <a href="javascript:window.print()"><img src="images/imprimer.png" width="147" height="144" border="0"> <body/> <html/>