Recette de lablabi

Ingrédients

• 300 g de pois-chiches
• 4 oeufs
• thon
• pain dur
• 1 c.a.c de cumin
• 1 c.a.s d'harissa'
• 1 c.a.s d'huile d'olive
• 1 c.a.c de sel
• 1 citron (facultatif)
• 2 gousses d'ail (facultatif)
• 50g de capres (facultatif)

Préparation

1. Tremper les pois chiches la veille

Réalisation

1. Couper le pain dur en morceaux dans un grand bol
2. Verser les pois-chiches avec leur eau de cuisson
3. Ajouter l'harissa et le thon
4. Ajouter l'huile, le cumin et le sel
5. Ajouter un jus de citron, de l'ail haché et des capres (facultatif)
6. Casser les oeufs sur le bouillon
7. Remuer le tout