Recette du Tajine - Markoud

Ingrédients

• 10 oeufs
• 1kg de pomme de terre
• 1 blanc de poulet ou une boite de thon
• 2 c.a.s de coriandre haché
• 2 c.a.s de persil haché
• 1 citron
• sel, poivre

Préparation

1. Ciseler les persils
2. Presser le citron
3. Egoutter le thon ou faire cuire et mixer le poulet

Réalisation

1. Prechauffer le four
2. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée
3. Les égoutter puis les écraser avec une fourchette
4. Les déposer dans un saladier
5. Rajouter les oeufs, les persils, le jus de citron, le sel et le poivre
6. Ajouter le poulet ou le thon dans le saladier et remuer le tout
7. Deposer une feuille de papier sulfurise au fond de votre moule et y verser la préparation réalisée
8. Enfourner pendant 30 minutes à 180°

Cuisson au four

1. Deposer une feuille de papier sulfurise au fond de votre moule et y verser la préparation réalisée
2. Enfourner pendant 30 minutes à 180°

Cuisson dans une casserole

1. Verser un bon fond d'huile et y verser la préparation réalisée
2. Au bout de 15-20 minutes, démouler et retourner le markoud puis le remettre dans la casserole
3. Faire cuire l'autre face pendant 15 minutes