Recette des poivrons grillés

Ingrédients

• 6 gros poivrons rouges
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 4 c.a.s d'huile d'olive
• 1 c.a.c de sel

Préparation

1. Couper les poivrons en 2 et vider les
2. Presser le citron
3. Presser l'ail

Réalisation

1. Préchauffer le four a 250° en position grill
2. Dans un plateau de four placer les poivrons avec la peau vers le haut
3. Insérer le plateau dans le four, en haut du four
4. Sortir le plateau du four quand les poivrons sont très grillés
5. Dans une passoire egoutter au maximum les poivrons afin qu'ils perdent toute leur eau, pendant environ 30 minutes
6. Couper les poivrons en bandes étroites
7. Ajouter le jus du citron, l'huile d'olive, le sel et l'ail à froid

Idées et astuces

• Déguster cette salade avec des tranches de pain grillés en aperitif
• Pour la conservation au réfrigérateur (1 semaine), bien recouvrir d'huile d'olive