Recette du taboulé

Ingrédients

• 300g de semoule
• 5 citrons
• 6 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon blanc
• 1 bouquet de menthe
• quelques branches de persil et de coriandre
• 100ml d'huile d'olive
• 1 c.a.c de sel
• 1/2 verre d'eau chaude

Réalisation

1. Verser la semoule dans un saladier et arroser la du jus des 5 citrons
2. Ajouter l'eau chaude, l'huile d'olive et le sel
3. Mélanger le tout
4. Epepiner les tomates et concombres et couper les en petits dés
5. Emincer l'oignon très finement
6. Ciseler finement les feuilles de menthe et brins de persil
7. Ajouter tous les légumes et herbes préparés ci dessus à la semoule et mélanger le tout
8. Réfrigérer le taboulé pendant 3 heures

Idées et astuces

• Ajouter des olives vertes dénoyautées, des petits morceaux de radis, une boite de thon, des oeufs durs